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郁方、溫國智
說明:

"◎鮭魚起司飯糰
材料:鮭魚150公克、起士片30公克、白飯400公克、香鬆10公克、海苔片10公克、全蛋液100㏄、麵包粉200公克
調味料:鹽少許、胡椒粉少許、黃芥茉醬1大匙、芥茉籽醬1大匙
作法:
1鮭魚去皮取骨,煎至金黃剝散備用。
2取一容器放入鮭魚碎、白飯、香鬆、鹽、胡椒粉攪拌均勻捏成飯糰,沾上蛋液、麵包粉備用。
3鍋中加入葡萄籽油放入飯糰、炸至表面酥脆撈起,用海苔片包起上放起士片即完成。

◎燒肉蘋果三明治
材料:吐司4片、美生菜100公克、蘋果100公克、豬梅花肉100公克、起士片2片、香鬆少許、美乃滋30公克
醃料:醬油1大匙、味霖1大匙、酒1大匙
作法:
1豬梅花肉切片放入醃料醃製入味,蘋果切片,備用。
2鍋中加入1大匙葡萄籽油放入蘋果、梅花肉煎至熟成,取出備用。
3將吐司烤過、塗上美乃滋放入美生菜、蘋果、豬梅花肉、香鬆、起士片組合成三明治修邊即完成。"

台灣 美食料理
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