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郁方、溫國智
說明:

"◎蜆精蒸蛋
材料:蛋3粒、黃金蜆200公克、高湯200C.C、魚板50公克、青豆仁20公克
調味料:醬油1小匙、酒2大匙
做法:
1黃金蜆洗淨放入壓力鍋滴成蜆精,魚板切片,備用。
2取一容器打入蛋液,加入調味料、黃金蜆精、魚板、青豆仁,放入蒸籠蒸至熟成即完成。

◎麻油雞飯
材料:仿土雞腿肉200公克、枸杞10公克、糯米600公克、當歸5公克、黑麻油2大匙、薑片50公克、新鮮人蔘10公克
調味料:醬油膏1大匙、醬油1大匙、酒150㏄高湯150㏄、
做法:
1仿土雞腿肉切塊,備用。
2鍋中加入黑麻油,爆香薑片、雞腿肉,加入糯米、當歸、枸杞、新鮮人蔘、調味料,煮6分鐘後放入外鍋燜12分鐘即完成。

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