美食好簡單

第479集 美食好簡單-第479集

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普遍級
綜合
22分
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台灣
郁方、溫國智
說明:

"◎照燒素鰻魚

材料:馬鈴薯300公克、海苔30公克、白芝麻5公克、高麗菜
100公克、紫高麗菜絲20公克
調味料:醬油3大匙、糖2大匙、酒1大匙、水300㏄
作法:
1馬鈴薯去皮,放入蒸籠蒸至熟成取出壓成泥,備用。
2高麗菜絲、紫高麗菜絲排於盤上。
3將調味料加入鍋中熬煮至濃稠即成醬汁,備用。
4海苔抹上馬鈴薯泥,刷上醬汁撒上白芝麻,切割整齊排於盤中即完成。

◎山藥銀耳湯

材料:銀耳100公克、山藥200公克、雪蓮子50公克、紅棗10公克、水500㏄
調味料:紅糖6大匙、冰糖2大匙
做法:
1銀耳、紅棗泡發、山藥切塊,備用。
2壓力鍋加入水、銀耳、山藥、雪蓮子、紅棗煮至滾沸蓋上鍋蓋煮30分鐘,開蓋放涼即可食用。

"

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