美食好簡單

第470集 美食好簡單-第470集

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綜合
22分
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郁方、溫國智
說明:

"◎南瓜濃湯

材料:南瓜400公克、洋蔥100公克、鮮蝦100公克、鮮魷50公克、土司50公克、鮮奶油100㏄、洋香菜末2公克
調味料:鹽1/2小匙、糖1小匙、高湯500㏄
作法:
1南瓜切片、洋蔥切絲、鮮蝦去殼、鮮魷切花刀,備用。
2鍋中加入水煮沸,放入鮮蝦、鮮魷汆燙至熟撈起,備用
3鍋中加入1大匙葡萄籽油,爆香洋蔥、南瓜片加入高湯、土司煮至熟成,取出用果汁機打成泥狀,備用。
4將南瓜泥放入鍋中加入鹽、糖、鮮奶油煮至滾沸,加入鮮奶油、洋香菜末即可盛盤。

◎ 堅果焦糖蘋果

材料:蘋果300公克、堅果50公克
調味料:糖3大匙、水1大匙
作法:
1蘋果切條,備用。
2堅果打成碎,備用。
3鍋中加入調味料煮至濃稠即成糖漿,蘋果沾上
糖漿沾上堅果即完成。
"

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