"◎ 麻辣酸味雞
材料：仿土雞腿1隻、綠豆芽200公克、薑絲20公克、蒜末20公克、蔥花20公克、香菜末20公克
調味料：麻辣醬1小匙、糖1/4小匙、醬油2大匙、檸檬淳2大匙、醬油膏2大匙、冷開水200㏄
作法：
1仿土雞腿洗淨放入鍋中煮至熟成取出切成片狀，備
用。
2鍋中加入水煮沸，放入綠豆芽汆燙至熟撈起，備
用。
3取一容器放入調味料、蒜末、蔥花攪拌均勻即成醬汁，備用。
4綠豆芽排入盤中上放雞腿淋上醬汁，撒上香菜末即
完成。

◎ 金菇梅花蒸絲瓜

材料：絲瓜300公克、金針菇100公克、梅花肉150公克、冬菜20公克、蒜頭50公克、高湯200㏄
調味料：醬油1大匙、酒1大匙
作法：
1 絲瓜切成片，冬菜洗淨，備用。
2梅花肉卷入金針菇，放入鍋中煮至熟成，備用。
3將絲瓜片排;入盤中放上梅花肉、冬菜、蒜頭、調味料、高湯煮至熟成即可盛盤。
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