美食好簡單

第465集 美食好簡單-第465集

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綜合
22分
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郁方、溫國智
說明:

"◎泰式柚子蝦
材料:柚子肉300公克、鮮蝦200公克、香菜10公克、蒜末10公克、辣椒末10公克、小番茄30公克
調味料:泰式是拉差3大匙、檸檬淳2大匙、魚露1大匙、糖1小匙
作法:
1鮮蝦去殼開背去腸泥、香菜切成末、小番茄對切,備用。
2鍋中加入水煮沸,放入鮮蝦汆燙至熟撈起,備用。
3取一容器放入柚子肉、鮮蝦、香菜末、蒜末、辣椒末、小番茄、調味料拌勻即可盛盤。

◎茶油腰子煎麵線

材料:腰子300公克、麵線200公克、薑片50公克、枸杞10公克、山蘇30公克
調味料:茶油3大匙、醬油膏2大匙、酒200㏄、水200㏄
作法:
1腰子改花刀,山蘇去老葉,備用。
2鍋中加入水煮沸,放入麵線、腰花汆燙至熟撈起,備用。
3鍋中放入茶油放入麵線煎至金黃取出排入盤中,備用。
4原鍋放入薑片爆香放入腰子、枸杞、山蘇、調味料煮熟排入盤中即完成。
"

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