美食好簡單

第441集 美食好簡單-第441集

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郁方、溫國智
說明:

"◎ 神仙干貝
材料:干貝6個、冬瓜500公克、薑片10公克、蔥段10公克、高湯300公克、青花菜300公克、玉米粉水1大匙
調味料:酒1大匙、醬油1小匙、水300㏄
作法:
1將冬瓜切成圓形中間挖空,放入干貝,備用。
2將干貝、薑片、蔥段、高湯放於蒸鍋中蒸至熟成軟爛,備用。
3鍋中加入水煮沸,放入青花菜汆燙至熟撈起排入盤中 ,將干貝也排入盤中,備用。
4鍋中加入蒸干貝湯汁放入玉米粉水勾芡淋於干貝上即完成

◎ 苦瓜蜜世界
材料:蘋果苦瓜400公克、芒果丁50公克、蘋果100公克、蜜世界哈蜜瓜200公克
調味料:醬油2大匙、檸檬淳3大匙、味醂2大匙、檸檬汁2大匙、橄欖油1大匙、糖1/4小匙、白芝麻1小匙、七味辣椒粉1大匙
作法:
1苦瓜切菱形狀、蘋果切丁狀、哈蜜瓜切丁,備用。。
2鍋中加入水煮沸,放入苦瓜汆燙撈起,備用。
3取一容器放入調味料攪拌均勻即成醬汁,備用。
4將苦瓜放入醬汁中醃至入味,將水果及苦瓜排入盤中即完成。"

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